赤いラーメン「ラーメン信長」

名古屋に越してきて、ホント尾張人の辛いもの好きに驚かされる。
ピリ辛好きというか？刺激好きというか？
例えば台湾ラーメンやベトコンラーメンに代表される刺激系ご当地ラーメンもそうだし、ラーメン屋さんでも豆板醤を入れられるようになっている店もすごく多い。逆に言うと、隠し味的な裏味は名古屋ではどうでも良い（そういう訳ではないのだろうが）ような、モロ辛いものとか、味噌味に代表される俗にいうわかりやすい味がうけるような気がする。
そんな尾張地区では定番ともいえる激辛ラーメン系の中でも、個人的に美味いと思えるのが信長ラーメンの赤いラーメンだ。スープは真っ赤か、角いチャーシューも真っ赤かという見た感じ、激辛ですというわかりやすいデザインだ。自分的には辛いだけのラーメンは大嫌い！やはり奥深くて、思わずう～んっと静かにうなずかされるようなスープが好みだ。そんな自分でもこの辛さは思わずおやっと思わせる。ただ辛いだけではないラーメンだ。暑い中、わざわざこんな汗だくになるようなもの喰わなくても・・・と思われるだろうが、何故でしょうねぇ～暑い日に欲しますね。
この赤いラーメン、平日はニンニク君の関係で喰えないのでこんな時でないとねぇ～。うん、元気はつらつだ。


＃愛知ラーメン