今日以降使えるダジャレ『2896』【埼玉県川口市】■麦味噌が香ばしい「川口ビール」好評…発酵食品どうし組み合わせ「塩味がおいしい」

(*´ω｀)o｡ﾟ:.･+GOOD　MORNINIG+･.:ﾟ｡o(´ω｀*) 　　　【　経済　】



　埼玉県川口市の醸造所が麦みそを使ったクラフトビール「川口 味噌（みそ） ビール」を販売している。昨年１１月から約半年で１４００杯以上飲まれ、売れ行きは順調だ。客からは「ビールから香ばしいみその香りがするのはおもしろい」などと好評で、市民から愛される新たな名物となっている。


　川口味噌ビールは赤茶色の香り豊かなエールビールで、醸造過程でみそを入れている。スッキリとした味わいで、麦芽の甘みを感じつつ、みその塩味が味を引き締める。


　商品を考えたのは、食品卸会社「アライ」（川口市）。同社は１９５３年にみそ卸会社として創業し、会社の足がかりとなったみそを様々な商品と組み合わせる試みをしている。今回もその一つで、アライが経営する醸造所「川口ブルワリー」で醸造している。


　みそとビールの組み合わせは２０１８年頃にも試したが、ともに発酵食品のため熟成の段階で発酵しすぎる「過発酵」となったり、みその調整を誤ると塩辛いビールとなってしまったりと、うまくいかなかった。


　このため昨春、味噌ビールの商品開発を任された醸造責任者の五島修さん（２７）は赤みそでビールを造る愛知県の醸造所を見学するなどして、過発酵とならない醸造方法などを学んだ。また麦みそに合う土台のビールを探すため、何種類もビールを試飲した。試行錯誤の末に昨年秋、川口味噌ビールを完成させた。


　店舗で販売すると、客からは「塩味がおいしい」などと評判は上々で、今年３月からは瓶ビールでの販売も開始。今後はネット販売や５、６月の県内のビールフェスなどで提供される予定だ。五島さんは「川口はみそ醸造が盛んだった。そうした川口の歴史も感じながら飲んでほしい」と話している。



https://www.yomiuri.co.jp/economy/20230517-OYT1T50273/

※　タカやん(^^)/より一言・・・
「味噌からビール！本当に美味しいのかなぁ？」と未知の味に不安がある方へ・・
「金しゃち 名古屋赤味噌ラガー」愛知県特産の豆味噌（赤味噌）入りのクラフトビールが、既に登場しています。
つまり・・・味噌風味・味噌味は、口に合うのです♪。



■　今日以降使えるダジャレ　『2896』


【10996】　＜『味噌』ビール、好きなのです♪＞と、（三十路）の方が言っていたなぁ。・・　(。-ω-)う～ん. . . (。ﾟωﾟ) ﾊｯ!

　　※　20歳：二十路（ふたそじ）／30歳：三十路（みそじ）／40歳：四十路（よそじ）／50歳：五十路（いそじ）／60歳：六十路（むそじ）／70歳：七十路（ななそじ）／80歳：八十路（やそじ）／90歳：九十路（ここのそじ）



【10997】　『味噌』ビールは＜ビールから香ばしいみその香りがする＞。これが（ミソ）なんだよねぇ～♪。・・・　ｏ口(・∀・ ) ゴクゴク

　　※　ミソ（←漢字は同じく味噌と書く）・・・特色とする点。自慢とする点。工夫・趣向をこらした点




【10998】　『麦芽』の甘みが最高！。土産用に「（爆買い）大人買い・箱買い」しようかなぁ～？。・・・キラッ ┃・+∀・┃イエーイ

　　※　麦芽・・麦、特に大麦の種子を発芽させたもの。＜ビール・ウイスキー・水飴の原料＞




　　★　次回の投稿も　お楽しみに～　ﾊﾞｲﾊﾞｲ―*.ﾟ+ヽ(○･▽･○)ﾉﾞ +.ﾟ*―!!