.+()ｸﾙｯ( )ｸﾙｯ(ω･｡)ｸﾙｯ(｡･ω･｡)ﾉ~~ｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪ 【 食マネジメント学部＆漁師 】
立命館大の学生と滋賀県内の漁師が湖魚を使った缶詰「ＢＩＷＡ―ＣＡＮ」を共同開発し、先行販売イベントが１３日、甲賀市の新名神高速道土山サービスエリア（ＳＡ）で行われた。
琵琶湖の伝統漁法「えり漁」や水産資源を守り、湖魚食文化を通じて県の魅力向上を図ろうと、同大食マネジメント学部の藤原光希さん（２０）と、大津市の漁師駒井健也さん（３２）らが昨年５月頃から開発を進めてきた。
湖魚は甘露煮や 佃煮 にすることが多いが、若い世代にも食べやすいようにと、オイル漬けにした。パッケージも朝、夕、夜の湖面をそれぞれイメージしたさわやかな色とデザインにした。
この日限定で同ＳＡ内に設けられた特設ブースで、藤原さん、駒井さんらが「滋賀の新しいお土産です」などと声をかけてＰＲ。休憩客らは「どこで取れた魚？」などと質問しながら買い求めていた。
■ 今後、安定供給のめどがたてば県内の道の駅などで販売していく計画で、藤原さんは「湖魚をおしゃれにおいしく、楽しんでもらい、お土産の定番として認知されるようになればうれしい」と話していた。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20250113-OYT1T50071/
※ タカやん(^^)/より一言・・・
湖魚《こぎょ》
① 湖に生息する魚、湖で獲れる（釣れる）魚 ※ 特に滋賀や京都では琵琶湖の魚を指す
② 約５０種類の魚が住んでいるといわれている
■ 今日以降使えるダジャレ 『3191』
【11881】 『缶』詰の新作（完成）で～す。現場では（歓声）が起こっています。・・・わぁ━━ヽ(●´∀｀)○´∀｀)ﾉ━━ぃ!!
※ 複数の要素が一体となり、相乗効果を生む組み合わせ「ダジャレのコンボ」(*σ´Д)σYO!!
【11882】 『OIL』は好きです。でも（老いる）はできれば、抗いたいなぁ。・・・(-ω-ﾞ)ﾜｼｬ年ｼﾞｬ
※ OIL・・・燃料用・食用・機械用などの油。ココでは食用油の事
【11883】 『燻製』については、〇〇（君。正確）に答えられていましたよね♪。・・ 回答中!((φ(｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))｡_｡;)φ))φ))ｼｭﾀﾀﾀﾀﾀ!!
※ 燻製➡食材を燻煙することで保存性を高めると共に、特有の風味を付加した保存食、またその調理法
★ 次回の投稿もお楽しみに～ (*´∇`)ﾉｼ ﾏﾀﾈ～♪
缶詰なら手軽に美味しく頂けますから
良いですね
日持ちもするので保存食にも成るし
缶詰にするのは良い事だと思います
保存食にもなり、非常食にもなりそうですね
σ(o･ω･o)オイル漬け缶詰は《牡蠣・いわし》しか経験がないのですが、
湖魚を使った缶詰も、どんな味か、一度は食べてみたい気はします(｀･ω･´)ﾉ