高菜を漬けました

高菜漬け

昨日、娘においどん市場で高菜を

買ってきてもらいました。

500円で沢山買ってきました。

きれいに洗って夕方からザルに入れて干して、今日のお昼から塩漬けにしました。水が上がったら、米糠とだしこんぶ　鷹の爪を入れて

漬け直します。発酵してから

冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。高菜の炒め物が美味しいです。

オリーブ油🫒を使うと一段と美味しいです。

長男のお嫁さんは高菜の炒め物が

大好き❤です。

九州の人は、高菜の漬物や炒め物が

大好きです。

ゴーヤがカラカラに…

お向かいさんから沢山貰ったゴーヤ

干しました。二階のベランダに

置きっぱなしになっていました。

夕方、雷が鳴りはじめました。

　慌てて取りに行くとカラカラに

乾いていました。４日たっていました。37度から35度の猛暑でした。

ほんの少しになっていました。

栄養が凝縮しています。

カツオを頂きました…

カツオをお向かいさんから頂きまました。知り合いの方から貰ったそうです。カツオのたたきとカツオのたたきを作りました。

娘がネギとポン酢を買って来てくれました。フライパンで焼いて冷すい

で引き締めて…頑張りました。

娘がカツオのたたきが好きだったそうです。枕崎に行って食べたいと言ってました。さっぱりして美味しかったです。写真は忘れました。

カツオを１本さばくのは　初めてのことでした。神さまの恵みを感謝します。

ナスの塩もみ

なすの塩もみ

ナスの漬物

我が家で収穫したナスを即席漬けにして食べました。美味しかったです。