朝晩は随分涼しくなりました。

随分涼しくはなりましたが、食するものはまだまだ冷たい物がいいですね。
そこで今日は久しぶりに、男の料理レシピの中から「春雨サラダ」のご紹介です。
これは夏の料理の中では、私の１番の好物です。
ぜひ作ってみて

「春雨サラダ」
材料 （１０人分）
緑豆はるさめ １６０ｇ
キュウリ 　　４本
ニンジン 　　１本
ロースハム) ２００ｇ
たまご　　　　５個
お好みにより
ささみ・カニカマ・エビ・クラゲ等
（タレ）
砂糖 　 大さじ　５
酢 　　大さじ１０
酒　　　少々
醤油 　少々
白だし　適当に
ごま油 大さじ　３
ごま 　お好みで

１．春雨は短く切ってから茹で、冷水で冷まし、ざるに揚げて水を切っておく。

２．キュウリ、ニンジン、ロースハムは細切りにする。
　　ニンジンはさっと湯通ししてから冷水で冷まし、よく絞る。
　　キュウリもよく絞り水分を切る。

３．たまごは薄焼きにし、細切りにして冷ましておく。

４．大き目のタッパーやボールなどに春雨と野菜・ハム・薄焼きたまご、タレの材　　料を入れ、豪快によく混ぜ合わせる。

５．冷蔵庫で２～３時間位冷やす。途中でまめに何回か混ぜると味が満遍なく染み　　込み、旨さ倍増。

※春雨は必ず緑豆はるさめを買うこと。馬鈴薯でんぷんはるさめを使うとマロニー　みたいにタレを吸ってしまい、美味く仕上がりません。

以上、男の料理教室でした。　　キタケ


あ～
こんなブログ書いてる暇があったら、０８売らなきゃ