気持ちよくスタートダッシュができた感じがする
株式会社豊予社
ダイヒョウの
菊池史行です
ここ１週間の間に食べた
ソウルフード。
保内にあった某ちゃんぽん（１日復刻版）
ハマサンド（じゃこかつ入り）
漁師のまかない丼（in 昭和水産）
他にも多々あるけど。。。
地域の歴史、文化、人物、社会。。。。
そういったものをきちんと他地域の人に
伝えられるか、どうか。
非常に大事なテーマ。
食においても、意味があり
この素材がありきで、この料理がある。
それらをきちんと学んでおかないと
それこそ大変なことになる。
ちょいとそのアタリのドアを開けていかないといけない、時期かも。
特に今年は！
