築地でお茶(8/4)

ガイドの方々にとってはお馴染の築地KY(共栄ビル)１Fの一角を占める、築地の老舗丸山海苔店が創業150年を機にオープンさせた日本茶専門店「寿月堂」でに、冷たいモノを求めて一休みしに入りました。

折敷？のセッティングが粋ですね。
向こうに添えられたのは、南天の葉でしょうか？箸置き(スプーンレスト)となっている、金箔を散らした紙はなんと呼べばいいのでしょう？そして、その折り方は？

お恥ずかしい限りで、日本紹介以前に、自分自身の知識を何とかせねばならないようです。
どなたか詳しい方、お教えいただければ幸いです。

手ぬぐいを小さめに切ったものがお絞り代わりでしょうか、添えられていました。

手ぬぐいの柄が人毎に違うのがカワイイでしょ。これはタヌキです。

私は豆絞り（この表現は知っていました）でした。