珈琲焙煎での味わい

珈琲の焙煎にSOUYIの焙煎機（SY-121N)を使っている。この機械は焙煎の温度と時間を変えられる。色々と変えて楽しんでいるが、豆や水をグラム単位に計って追求するようなマニアックなことは性格的にできない。浅煎りと深煎りの違いが分かる程度である。その程度でも味わいを作る事を追求してみた。方法は異なる焙煎をした豆を混ぜる事。

この写真は浅煎り豆に深煎り豆を少し混ぜたところ。

酸味に少しの苦みでそれなりに美味しかった。豆の量で調整できそうだ。まあ珈琲通からは雑味の混合と言われそうだが・・・

古い時代の電気製品は丈夫?

我家の電子レンジはいまや懐かしい松下電器産業製の

ナショナルNE-S30 。製造年は１９９６年。もう２６年

も前の製品で、まだ壊れず現役。

側面の回路図を見ると各種スイッチも着いてるが主な物

は動く回転テーブルと真空管のマグネトロン構造。

昔の工業製品は丈夫に作られていて壊れないイメージが

ある。

比べて今の製品は付加価値を付けて単価を上げた分壊れ

やすいのだろうか。因みに電子レンジは耐久性は10年と

か・・・

百日紅の新芽

春先になると落葉樹も新芽を出す。

この後、普通に緑の葉になるが

百日紅の新芽は赤できれいだ。

写真はその綺麗さが出なくて残念。