トリュフ風味のチーズパスタ

こちらは、あっという間に完成のチーズパスタ。



このパスタセット、実はぶんこやサンがアメリカから帰国する前に、あちらで購入した食材を送ってくださった物の中の一つです。ショートパスタと粉末状のチーズが入っていて、鍋で温めたミルクでチーズを溶かし、バターを加えて、茹でたパスタと和えるだけ！！



ちょっと野菜を組み合わせたかったので、エノキとトリュフバターを足してみた。チーズのコクとトリュフの風味がすごく食欲をそそる美味しい１品が出来ました。輸入食材店に行けばみつかるかな～？この青いパッケージ、食べ盛り君の居るお宅や買い置きに、下ごしらえ無しですぐ出来るソースとパスタセットはなかなかお勧め。一箱の中には、ちょうど２人でお腹一杯になる量の材料がセットされています。ぶんこやサン、ごちそうさまでしたー！！

子供の頃から漬け物好きの私、冷蔵庫や棚にはやたらお漬け物やピクルスの瓶がもっさり。この日もやっぱり食卓にはキャベツと人参の簡単なお漬け物が登場。ビニール袋にいれて塩揉みした野菜がしんなりしたら絞って塩抜き、その後レモン果汁、甘酢を混ぜたソースを少し流し込み、揉み揉みしたら、しばらく、重石にストウブの蓋をのせて置く。せっかくのストウブの重量さえ無駄には出来ない（笑）



ちなみに、パスタの上に添えた緑の野菜は水菜とハコベ。ハコベ、 英名Stellaria（ステラリア）は花の形が星形をしていることからラテン語の「stella（星）」が語源だって。タンパク質、ビタミンＢ，Ｃなどに富む…らしい。結構、優秀。




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