・：＊。至福のムール貝。＊：・

 

 

[密かに一日一個イタ～リアを感じる芸をする ]

 

今日のイタリア一発芸は？ 

 

 

 

 

毎月おなじみ 

　  イタリア手抜き家庭料理 

 

Cozze in saute' e gratinate.

ムール貝のソテーとグラタン

 

 

日本では、ムール貝はあまり見かけませんが、

先生の自宅近くのスーパーで売っている、冷凍物を使います。

 

 

実は、このお料理は数ヶ月前に作りましたが、

まるで作り方が思い出せないのよ

 

ただ一つだけ言えることは。。。

 

はっきり言って、これは絶品

このムール貝右に出る物なし。

 

そのくらい美味しいのです。

 

 

 

でも、マンマ家では、ムール貝って食べないから

作らないだろうな～って、

鼻から思っていました。

だから、イタリア語のレシピを見ても、作り方が思い出せません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真をじ～っと見ていたら、記憶がよみがえってきました　

 

 

 

 

[材料]

 

オリーブオイル、潰したニンニク、唐辛子、ムール貝、白ワイン、塩、小ショー、パセリ

パン粉、マッシュルーム

 

[ムール貝]

まず、潰したニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。

そこにムール貝、白ワインを入れて、ふたをして蒸し焼き

 

 

[パン粉のグラタン]

パン粉、細かく刻んだマッシュルーム、パセリ、を混ぜたものを

先ほどのムール貝にのせて、オーブンで焼きます。

 

 

お塩を入れなくても、海の塩気で美味～

 

今日のも簡単 

 

 

 

 

 

ブリュッセルのレストランのテラス席。

周りの人たちみんなは、ムール貝を頬張ります

 

なんとバケツに入ったムール貝を、抱えて食べてる～。

 

まあ、貝殻が大きくて、実が小さいから

大きなバケツが必要ね

 

 

 

 

 

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