ゴールデンウイークの過ごし方

みなさまゴールデンウイークはどんな風に過ごされましたか？
わたしの家では念願の石窯？でピザを焼きました。


石窯の構造は、土台にブロックを置きその上に大谷石のプレートを置いて耐火煉瓦で囲んでさらにその上に大谷石のプレートを置きました。




こねるのと一次発酵はホームベーカリーにおまかせ二つに分けてこれは二次発酵してる様子。




生地をのばして


窯に入れます。


耐火煉瓦で蓋をして二分




これで下焼が完成。




ピザソースを塗って





トッピング


再び窯へ…


完成。






おいしくいただきました。


我が家に伝わる焼き林檎は


芯をくり抜いてバターとグラニュー糖を詰めヘタで蓋をしてアルミホイルを二重に巻きます。





じっくり焼いていい匂いがして来たら出来上がり。