1910年、
（開業の時の写真 日の丸が見える ）
日本人移民 Inokichi Ishigo さんが開業した雑貨店 ・・・
（3月14日のブログ参照 ）
いまは 「Mr. Ed's Bakery エドさんのパン屋 」
という名前で営業しています。
ひとつずつ
丹念につくるパンと、
やはりひとつずつ、
ハワイの素材でつくる手づくりのジャム ・・・
その種類は、優に100を超えるそうです。
オーナーの
Dean Edmoundson ディーン・エドモンドソン さん ・・・
カリフォルニアで教師をしていたエドさんは、
1990年代にハワイ島に移住 ・・・
『Ishigo's Store 』 を譲り受け、
このベーカリーを始めました。
（エドさんのパン屋オープンの日に撮られた写真 ）
June 2000 ・・・ 2000年6月、
「エドさんのパン屋 」 が開業 ・・・
オープンの日には、
2代目 Hideo Ishigo さんが駆けつけました。
（創業者の Inokichi Ishigo さんは1970年82才で他界 ）
エドさんのワイフ June Edmoundson ジューンさんは、
アロハスピリットは 『調和 』 であると語ります。
『この （ホノムの ） 町の人々は、
日本、中国、ポルトガル、スペインなど、
いろいろな移民の文化を互いに尊重しながら
育んできました。
私たちがつくるパンやジャムにも、
異なる文化が生かされています。 』
その思いはこんな言葉に込められています。
MADE with ALOHA ・・・
長い時の流れの中のオアシス ・・・
ファサードに遺された 『ISHIGO'S 』 の文字は、
先達へのオマージュなのでしょう。
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