日本食と日本酒

（2008年 撮影）
ロスアンジェルス
ハリウッドの寿司レストラン
KATSUYA
（現在はロスを中心に多店舗を展開）



ロゴには by Starck ・・・ と。



Philippe Starck
フィリップ・スタルク （1949年ー）
フランス人デザイナー。
多分野で才能を発揮。
KATSUYAのデザインは
彼が手掛けました。



フィリップ・スタルクといえば、
東京墨田区吾妻橋のそばに立つ
あの 『スーパードライホール』 を
設計した人物です。



奇才がデザインしたレストランとなると、
ロスのセレブが放ってはおきません。



21世紀初めにオープンしたKATSUYAは
瞬く間に人気店に ・・・



思えば、ロッキー青木 の
BENIHANAは別格として、



1980年代から
世界の各地で日本食レストランを
よく見かけるようになりました。



海外で
日本食人気が加速したのは1990年代。



日本酒人気は少し遅れて
広がったように思います。
ともあれ、
2008年にはブームを感じました。



アメリカにおける日本酒人気の背景には
ひとりの男性の存在があります。



John Gauntner
ジョン・ゴントナー （1962年ー）
アメリカ オハイオ州生まれ。



日本酒に魅せられた彼は、
数多くの日本酒本を執筆 ・・・



アメリカをはじめ、
世界の日本酒人気に貢献しました。



いま日本食、日本酒は
海外の大都市において、
いわゆるブームではなく、
人々の暮らしの中に、
明確な嗜好品として定着しています。

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