唐揚げの作り方

唐揚げは、日本の家庭料理の定番であり、そのジューシーでカリッとした食感が多くの人々に愛されています。ここに基本的な唐揚げの作り方をご紹介します。

### 唐揚げの基本的な作り方

1. **材料**:

   - 鶏もも肉: 600g

   - 醤油: 大さじ3

   - 酒: 大さじ2

   - にんにく（すりおろし）: 小さじ1

   - 生姜（すりおろし）: 小さじ1

   - 塩: 少々

   - コショウ: 少々

   - 小麦粉: 適量

   - 片栗粉: 適量

   - 揚げ油: 適量

2. **下準備**:

   - 鶏もも肉は一口大に切り、塩とコショウで下味をつけます。

   - 切った鶏肉をボウルに入れ、醤油、酒、にんにく、生姜を加えてよく混ぜ合わせ、15分程度漬け込みます。

3. **衣をつける**:

   - 漬け込んだ鶏肉に小麦粉と片栗粉を同量ずつまぶし、余分な粉をはたき落とします。

4. **揚げる**:

   - 170℃に熱した揚げ油で、衣をつけた鶏肉をカラッとするまで揚げます。肉の大きさにもよりますが、一般的には7〜8分程度です。

5. **盛り付け**:

   - 揚げたての唐揚げをキッチンペーパーの上に置き、余分な油を取り除いた後、お皿に盛り付けます。

この基本的なレシピをマスターすれば、さまざまなアレンジを加えて自分好みの唐揚げを楽しむことができます。例えば、漬け込み液に味噌やカレー粉を加えたり、仕上げにレモン汁をかけたりすることで、風味のバリエーションを楽しむことができます。

また、YouTubeには様々な唐揚げのレシピが紹介されているので、ぜひ参考にしてみてください。

  

お料理の際は、火傷に注意しながら楽しんでくださいね！