この前、頑張ってココナッツチキンカレー作ってみました。
過去にブログで見たことがあって、
これは簡単にできそうだな、と思ったのです。
こちらのROTE飯さんの記事です↑
いつかやろう…と思い、ついにチャレンジしました！
こんな感じになりました。
具材はチキンとしめじ、タマネギだけのシンプルなカレーです。
ROTE飯さんはピーマン、パプリカをいれていました。
他のレシピを見るとナスを入れている人も多かったです。
味は、ちょっと物足りない感じがします。
何が足りないのか？
ちょっと醤油を足したら、少し良い感じ。
だけど、まだ何か足りない感じです。
他のレシピだとナンプラーはかなりの確率で入れている様子。
スパイスをもっと工夫する必要はあるのでしょうが、
ナンプラーでかなり味も変わりそうな印象です。
でも、初回にしてはまずまずの感じ。
ココナッツチキンカレーって難しいのかと思いきや、
材料があれば簡単にできるんだな、と思いました。
またチャレンジしてみたいです。
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