枕崎「すし匠五条」女将の日記

えっがねは今の時期がおすすめ！

料理

2007年09月11日

　　　　　　☆＜えっがね入り刺身盛＞
　　　　　　　※（えっがね）とは（イセエビ）のことです。
　　　　　　　　鹿児島弁かなぁ？

　　　　　　　　今は一年の中で一番安く
　　　　　　　　仕入れられるようです。

　　　　　　　　刺身にして、
　　　　　　　　ガラのみそ汁が最高です。

　　　　　　　　フライや塩焼きも
　　　　　　　　美味しいですよね？

　　　　　　　　年末年始はお値段が
　　　　　　　　倍以上になるようです。

　　　　　　　　今が食べ時のえっがねです。
　　　

　　　　　　　☆＜散歩道＞
　　　

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コメント一覧

hiromi

2007年9月13日

http://green.ap.teacup.com/gojo/
snoopyさんこんばんは！お母様、来てくださったことがあるのですね？今度、お見えのときはsnoopyさんのお母さんだと言って貰って下さいネ。よろしく！

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snoopy

2007年9月12日

こんばんは！先ほど母と電話で喋ってたらお店に行った事があるとの事でした。
近いうちに友達と又お邪魔するみたいなので宜しくお願いしますね＾－＾

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hiromi

2007年9月12日

http://green.ap.teacup.com/gojo/
関西弁のhisamiさんこんにちは！hisamiさんとは関西弁でしゃべれますね？早くお会いできたらいいのにと思っています。秋の味覚を五条で堪能して貰いたいですね？（笑）

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hiromi

2007年9月12日

http://green.ap.teacup.com/gojo/
光さんこんにちは！方言ってほんと色々ですね。その土地土地の方言はそれぞれの土地の宝物だと思います。私が関西からこちらに来て関西弁をだんだん話さなくなる自分が無償に寂しく思ったことがありました。私は関西人でなくなってしまうような？今でも時々、関西のお客さんが来たら喜んで関西弁で喋りますよ。（笑）言葉は故郷そのものですね。
そう言えば、中３の頃、キャンプで知り合った慶応ボーイにあこがれて関東弁を話したかった頃があった思い出があります。光さんも切れの言い話し方なのでしょうね？

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hiromi

2007年9月12日

http://green.ap.teacup.com/gojo/
ちゃん、こんにちは！「えっがね」の説明ありがとう。方言にもひと言ひと言なるほどと思う由来があるんだね？たぶん枕崎人も由来を知らないで話してるかもね？こうした方言もだんだん話す人が少なくなってるからちゃんは毎日、枕崎弁で頑張っているんだよね。
私には分からない言葉が多いけどちゃんの活動をこれからも応援していくからね。また色々教えて下さい。先日のＢＢＱ、ちゃんがいたらもっと面白かったのにね。また、一緒に飲みましょう！

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hisami

2007年9月12日

http://hello.ap.teacup.com/inthesea/
伊勢海老も美味しそうだけど
それ以上に「トマト」が美味しそう♪
もいで食べたいわぁ～(^^)

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光

2007年9月12日

こんばんは。
同じ日本でも分からない方言いっぱいありますね。
誰だったか？言ってました。青森は秋田は方言で話すとほとんど分からないと、、冬、長く話すと寒いから短い言葉とか、（私をワだけ）とか！！
茨城は怒ってる、喧嘩しているみたいだと言われました。（確かに明解です。）

九州とか各県、鹿児島とか違うんでしょうね。
西郷さんの｢おいどん｣位しか出てきませんが、
ま、その土地土地の歴史と文化で生まれたんでしょうね。
そんな事よりも（えっがね）伊勢海老食べた～い
海老のフルコースだと何匹食べられるんだろう。？うーん６匹ぐらいかな。（笑、♪...

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ちゃん

2007年9月11日

箙とは矢を入れる武具。矢を収めるとエビに似た様子になるね。
エビはまた｢笑み｣に通う。ヂヂババが笑み笑うと顔にしわが寄り、エビに似て来もんがな。然り、エビは長寿の福の象。

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ちゃん

2007年9月11日

海老＋蟹＝えっがね？　＾＾
昔から不思議に思っどっど。
アサヒガニ＝そべどんガネは蟹の格好してるけどなぁ。
えっがね？海老型の蟹と観たかなあ、枕崎原人たちは。ひょっとしたらエビとは箙(えびら)つまり、「エ：ひろがった、ビラ：ひげやひれを持つ」というコトタマかもしれんどぉ。
ははは、おもしろい名前の代表じゃっど。

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