水なす

農協の店舗でナスのつもりで買ったら水ナスだった。
ネットでレシピみてさっそく浅漬け。
水ナスは生で食べるのが一番とか。。。

ボウルに水と塩、昆布（今日はフジッコ）赤唐辛子を入れて混ぜる。
水なすは、２cmぐらいの厚みに切る。
きゅうりは、大きめの乱切りにする。
大葉も千切りにする。２０分ほど浸けて出来上がり。