レバーのおつまみ 苦手な方でもいけるかも？

こんにちは



久しぶりに料理ネタ（＾＾








が美味しかったので









を買ってみました🎵




広島　天寳一　（てんぽういち）でございます





そんなわけで日本酒を毎晩のように飲んでいるわけですが



今回のお話は『レバー』なのです




苦手な方も多いですよね～～




私も子供の頃




叔父に連れて行ってもらった






焼き肉屋さんの『炙レバー』





当時インベーダーゲームからギャラクシーのテーブルゲームが流行っていた頃





ちぃるどれんな爺はさっと炙ってレバーを口に放り込み




アルコールで流し込むのを眺めつつ




この





苦手なレバーを食べずにするには





どんな方法があるのだろう？




うまそうに叔父は喰っているが




幼い爺にとってあの独特の味と食感はハードルが高め






しかし







しかし







テーブルには『レバー』のみ





そう






他のを食べてごまかす事も





味をごまかすのにその後





口にかっ込むモノもない






突然病気になれるわけもなく




突然お腹いっぱいになれる訳も無く












口に運んだ事を今でもレバーを食べるたびに





脳裏をかすめる出来事。。。


















時がすぎ






生のレバーがまだ食べられた頃





あそこのが旨いらしい




仔と親やら、エッジやら





都内下町を1人で巡るほどの人間になるとは。。。。















さて、栄養は高いので貧血防止にも





食したいレバー




ウチのチビ助君も運動系野郎なので





必須食材のひとつ





だが





ご多分にもれず






我慢しないと喰えねぇ～感じ




好きな大人はアレがたまらないのですが☺️





なわけで





臭みを取るのに大根おろしで洗ったり




時間がある時はしたりするのですが





そう、毎回は。。。





というわけで




今回はブロックを切り分け、片栗粉、塩コショーとハーブを袋にいれて






ふりふり





揚げ焼きにして




サクッと感をだして




熱いうちにさらに塩胡椒とカレー粉、七味



余熱で火を通すくらいがおススメ










おつまみにも当然アリな一品です！！






じゃ、また！！






k夫妻ありがとうございます



ぐびっといただきました（＾＾





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