ジュを感じるしっとり胸肉＠香草焼き

『肉が食べたい！』

とのオーダーが家人より入ったので

レシピ本を買ったことですし

冷蔵庫に燻製にでもと思って買った胸肉と

ひっそりとこっそりと晩酌用に買っておいたバーゲンステーキ肉

を使ってレッツ、クッキング！


ターメリック、クミン、塩、胡椒、白ワイン、ニンニク

オリーブオイルで牛肉は漬け込んで


胸肉は塩胡椒、生姜、乾燥香草、もぎたてバジル、もぎたてローズマリー

オリーブオイルにて調理


胸肉の下処理後、塩胡椒

馴染ませたら

香草のと生姜の香りを移したオイルで

焼き焼き

あとはじっくりとアロゼ！

ひたすらアロゼ！！


合間にステーキを焼いて


薄いのですぐ火が通って休ませる。。。



アロゼは続く



。。。




。。。





。。。






ぷくっと膨らんで


弾力が出たらOK!



盛り付け


















卵と胡椒とチーズのパスタ







手間はかかるけれど確かに美味しい。。。

まだ、腹が減っている様子なちび助君。。。。。



この後、バター焦がし醤油＠胸肉＆フランパンで〆て


肉料理終了！


肉の仕込み中に作った

ナスとピーマンの素揚げ辛味噌肉のせを

メインで食べた爺なのでした〜〜


じゃ、また！


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