春を頂く

お疲れ様でした。

先日、仕事先でめずらしいものを見つけました。

もう、何十年も飲んでいなかった、桜茶。。。

桜の花を梅酢と塩で漬けたもの。。。。

発色がとても綺麗で、桜茶にして飲み干すには、もったいないくらいです。

別にお祝い事ではありませんが、少し癒しも兼ねて、頂きたいと思います。

先程、何十年も飲んでいないと、言ったのは、、、、、

実は、よくよく考えると、私が高校生の頃、一番上の姉の結納の時、

確か、桜茶があって、飲んだ記憶がよみがえってきました。






では、桜茶の基本的な淹れ方



ひと房桜を取り出し



別の器にぬるま湯を入れ、桜の塩抜きをします。

その時、桜の中心部あたりを爪楊枝などで、ぎゅっと、押します。

５分程、入れて塩抜きします。




御湯呑に塩抜きした桜を入れて、お湯を注ぎます。

塩抜きしていた、ぬるま湯のうわずみをお湯に少し混ぜます。

そして、桜といっしょに、春も頂きましょう。



御湯呑に口を近づけると、ほんのり、桜の香りがします。



目を閉じて、桜を頂くと、お口の中には、暖かな春の陽射しに包まれたような、

桜の香りが、ふわ～～っと、広がります。

心は、癒され、気分も春色になります。




こんな時、日本人で良かったな～・・・・・なんて、思います。

気持ちをリフレッシュさせるには、いいかも知れませんね。。。。




注)　お祝いごと（結納の時）の際は、ちゃんと蓋つきの御湯呑を使用。
　　そして、御嫁さんになる女性側が、桜茶を準備します。


※　この画像の桜茶は、お茶にする場合は、ひと房だけなら、

塩抜きせずに、塩をささっと、はらうだけで簡単に淹れられます。






そして、晩は、パスタが食べたくなり、桜茶を少し刻んで入れてパスタに入れました。




ペペロンチーノにしましたが、桜茶を入れて、春を演出。。。。。(*^_^*)



他にも、刻んで炊き立てのご飯と混ぜたり、大根やかぶの浅漬けなどに、

入れても、美味しいと思いますよ。

あくまでも塩漬けされていますので、塩加減にはお気を付け下さいね。



春の恵みに感謝です。







先日の多肉は、フォーカリア属というのがわかりました。

しか～し、固有名までは・・・・・どうも、"四海波"　という名前のものに

にているような????? そうでないような?　(^_^;)

これも、花が咲くので、楽しみ～～ヽ(^。^)ノ　まだ、全くと言っていいほど

兆候は見られませんが。。。。。。(＠_＠;)

これも、交配種が多いようで・・・・・・。




名前、ご存知の方がいらっしゃったら、、、是非、教えて頂ければと。。。