ヌガー・ド・モンテリマール

ハーピスト、というと普段は一体どんな生活をしてるんだろう？って疑問を抱いている方も多いはず(^o^)
どんなお家に住んで、どんなものを食べているのか、生態？に関する質問攻めにあうこともしばしばf^_^;
グルメのコーナーでは松村姉妹ファルファ～レのお気に入りのスイ～ツやお料理のレシピ、レストランなど、ちょこっとセレブ？なグルメ情報を少しずつお届けしていま～す♪

リヨンより少し南に下った南仏の街、モンテリマールの銘菓といえばヌガー。


ヌガーにも沢山種類はありますが、300年近く栽培が続けられていますアーモンドの名産地のヌガー・ド・モンテリマールはちょっと特別。

メレンゲにシロップとハチミツ、木の実を加えて作られるのですが、木の実は28%以上のアーモンドと2%以上のピスタチオ、そして25%以上のハチミツを使わなければいけないそうです。

この定番に加え、バラや、チョコレートなどお店によって様々な味わいが楽しめます
モンテリマールの地方はラベンダーの産地でもあるので、ラベンダーを使った紫のヌガーもありますよ！

大きいものをキャラメルのようにカットして作られるので1つ1つ模様が違い、見た目も美しく、そして保存も利くのでプレゼントにも好まれます。

ヌガーの老舗、お菓子は目で楽しむもの。一度ご覧くださいね！

Diane de Poytiers