チーズケーキ焼き上がり

チーズケーキはベイクドタイプがお気に入り

いつもながらシンプルなベイクドチーズケーキ

クリームチーズと卵と生クリームと砂糖だけ

下地には最近グラハムクラッカーなるものがとんとお目にかかれず、

100円で売っていたプレーンな袋詰めのクッキーをつぶして無塩バターを軽くまぶしてお皿に、そのうえにラム酒でつけておいたレーズンをたっぷり散らしてから、混ぜ合わせた生地を流し込んで１８０～１９０度のオーブンで30～40分表面の色づき具合を見ながら焼き上げました。冷めて、グーッと中身が引き締まったのをいただくのがよいので、明日にでも。