２０１７年末＠蝦夷鹿肉

お正月用にと年末恒例なコヤツを購入！





【蝦夷鹿肉】
じゃじゃ～ん！

こ～んな感じ・・・

今回もオイラの後輩でもあるマタギな生活をしている奴が北海道で仕留めた蝦夷鹿を現地で精肉されている方より送って頂きました！

狩猟しながら血抜き処理が素晴らしくとっても美味しいジビエなんですよねぇ～

お正月に解凍し、筋を取ってスライスし・・・

刺身で美味しく頂きましたよ～

また来年（というか今年）もよろしくねっ！