利き茶

今夜、友人のところでお茶の勉強会。日本茶です。講師は生産者の方。数日前にできた新茶も飲みました。
温度、茶器、淹れるときの心情などでお茶は変わる。それにお茶って茶葉を摘む昨日今日で味が変わるものとのこと。
非常にデリケートなお茶の世界の一端を教えてもらった。
日常茶飯事で飲むものなんだが、これほど奥深いとは。参加者の1人が、珈琲や紅茶で金は取れるが。日本茶では金が取れない。でも、これほど違いがあるのを楽しむことができるなら日本茶専門店でお金が取れるんじゃないか？といっていたが、有りだよね。

あー、お茶って美味しい。