肉を洗う？

ジイジさんが　料理前に肉を洗う
という話を聞いてきて（それはお国柄でしょう）と思ったけれど
肉が柔らかくなるというし　ひき肉も洗うって？

酒で洗うというのはあるけれどネ・・・

今朝そんな事を思い出して　ひき肉洗ってみました
ザルにいれてささっと水通ししてキッチンペパーで拭き取ってから
ハンバーグを作ったら・・・柔らかく出来た気がする。。
けど　水っぽいって事なのかしら？

自分はまだ食べてないのでどんなか不明～