梅干し作り②😚

おはようございます🤗

今日も元気に

こぶたのいえ

営業します☔

10時〜14:30頃まで

米粉シフォンケーキ

くわの実シフォンケーキ

カスタードプリン🍮

固焼きクッキー

サブレ

販売中!😋

6月1日に塩漬けした梅に

6月15日赤しそを加えました〜

梅からしっかりと水分も出て

たんわりと柔らかくなってます!

前日、収穫した赤しそ

枝付きで3度洗い💦

キレイな葉だけちぎり

タライで何度も何度も・・・・・・・💦

土や虫をしっかりと洗い落とし

※小さな🐛🐛🐛🐛🐛🐛🐛🐛が

ギョッさん出て来るので無限に

目を凝らし🧐しっかりと取り除き

赤シソを塩モミしてアク取り

2回目の塩モミできれいな色が

出て来ました😌🍎

赤シソの汁とシソを

塩漬けした梅の上にのせて

さらにおもしをのせ

土用の丑の日まで一休み🍵😌つづく