東区白壁のシュバルカフェ。リコッタとバナナのパンケーキです。
私の求めるパンケーキとは、方向性が違うのですが、物は試しにと。
猛烈にメレンゲたっぷりの、ふわとろ食感。流行りといえば流行りかもしれないが、これはこれで、なかなか良いではないか？
リコッタチーズとバナナの量も程よく、あっという間に完食。注文してから作るので２０分ほど、待ちましたが、そして期待が膨らみましたが、期待以上の見事なパンケーキでした。ちょっとお値段は高いですけど。
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