味噌カツ定食

きしめん亭の味噌カツ定食。味噌カツは、久しぶりじゃ〜。

ここの味噌だれは、黒く濃く、甘辛い。◯場とんとは明確な差があって、あちらは甘味が強く色も濃くはないし、サラッとした感じ。どちらが好みかは、意見の分かれるところですが、きしめん亭のそれは「正統派」のような気がするわ。

でもでも1番感動したのは、元祖「味噌カツ丼」の叶さんの味噌だれ。黒く濃いのは同じだが、余分な味付けは一切なく、味噌そのものの滋味に溢れていて、甘みや塩味は、ほんのりとして味わい深い。

話が逸れたが、ここの定食、そこそこ美味。ただトンカツがちょっとガリガリしているのと、きしめんのつゆが濃すぎるのが、惜しい。

 

 

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