めけの大仕事ｗ

　今日も寒かった。　日は出てるのに全然暖かくならないんだもんなぁ。　もうすっかり冬なんだなぁ。　さてさて・・・　昨晩気が向いたんで、久々にローストビーフを仕込んでみた。　下処理した牛ブロックにスパイス塗り込んで3時間放置。　表面全体に焼き色つけて、オーブンでじっくり焼き上げ・・・　作っておいたタレと加熱した肉をジップロックに入れ、空気を抜いた後熱が通り過ぎないように冷水で冷却。　ある程度冷えたら冷 . . . 本文を読む