食品添加物と農薬

一応、私は主婦なので食卓を預かる身ともなれば、添加物や農薬などにも
気を使ったりするわけで。

気を使うけれど、無農薬野菜や自然食品ばかりを買うわけにもいきません。
だって、高いんだもん。

私が子供の頃、母は添加物を気にしており毒々しい色のお菓子などは買ってくれませんでした。
その当時は今ほど食に気を使う事なんてない時代ですから、母はよくやっていたと思います。
今思えば、きっと自分の体が弱かったからかなぁと思います。
おやつは、野菜ジュースとかお菓子とかいろいろ手作りしてくれてました。
玄米パンとかよく食べさせられました。（これが結構美味しい）
こんなに気を使っていても６３歳で他界してしまいましたが・・・。

その影響か、私もできるだけ加工品は買わないようにしていますが野菜はそうもいきません。

が、ある本に安心して食べられる方法が載っていたのでちょっと紹介します。

葉物（キャベツ、レタス、白菜など）流水でよく洗う。
ナスやきゅうり皮の表面をこすり洗い。
里芋皮を厚くむく。
根菜類（芋、大根、人参、カブ）タワシで十分に洗う。
基本は「よく洗う」ことですね。

そして下ごしらえで、さらに安心。

ジャガイモ毒の芽の部分を深くえぐり取る。
魚や肉保存には調味料に漬けて酸化を防ぐ。
イカやサバ冷凍すると安心。
ソーセージや練り物軽く湯通し。

ワンポイント。

添加物の表示が少ない物を選ぶ。
消費しきれる量を買う。（やべ、買いだめしてた・・）
賞味期限、品質保持期限をチェック。
同じメーカーの物ばかり買わない。
スライスされてパックになっている綺麗な里芋やレンコンを買わない。
（　　漂白剤、保存料などが入っている）やべ、買ってた・・
焼き魚と大根おろしの組み合わせは有害物質抑止効果あり。
食後に緑茶を飲もう。（無農薬じゃないと意味ないよね）
野菜をたっぷりとって、体に免疫力をつける。

などなど、まだありますけど全部できるわけじゃないし～、ざっと読んで
こんな事が書いてあったっけ・・と思い出しながらやっていった方が長続きします。

時々、旦那の生徒さんが手作りのお野菜とかを持ってきてくれるのですが
これが、美味しいんですよね。
ドレッシングなんてかけなくても、本来の野菜の甘味を感じます。
とってもありがたい差し入れです。

うちも、ベランダ菜園でもはじめっかな。