長芋を使った簡単メニュー

長芋はでんぷん分解酵素のアミラーゼやムチンが含まれています。
生で食べると、より働きが期待できます。ソバや麦ご飯、焼き魚、ゆで肉などにかけて食べましょう。
加熱するなら短時間にして下さい。
炒めたり、揚げ物にしても美味しいです。

「長芋のオリーブ油炒め」
長芋の皮をむき、輪切りにします。
オリーブ油で炒め、塩とコショーで調味します。
バルサミコ酢と赤ワインを加えれば美味しいですよ！

「長芋のサラダ」
レタス、キューリ、トマト、今が旬のレンコンやゆでたホウレンソー、カボチャなどを利用します。
ドレッシングと長芋をすりおろしたトロロ、カツオ節をかけて頂きます。

簡単、料理メニューからあなたも挑戦してみませんか？

年末年始はお酒を飲む機会が多く、食べるだけで元気になる食事本より拝借しました。
年末年始はお酒の季節、飲める人も適量を知って楽しい忘年会、新年会にしましょうね！