ラーメン40（らーめん屋 豪快・笹塚）

午後一に笹塚で所用があり、上司と一緒に昼休みに移動、笹塚の『ラーメン屋 豪快』に入りました。１年位前に来たときには改装中でリベンジといったところ。

私は、屋号のついた『豪快ラーメン』。麺は細麺と太麺、スープも関東風醤油味とトンコツの九州風塩味が選べるとのことで、太麺と関東風醤油味を選びました。具材は、葱と叉焼を炒めたものの上に刻み海苔。味としては、私には可もなく不可もなくといったところでした。

ところで、客に麺やスープを選ばせるというのは、一見顧客思いのように錯覚しますが、本当なら一番自信のある組合せをメニューとして客に出せばよい訳ですよね。客に選択権を与えることで、責任を回避しているようにも思えました。　やぁ

らーめん屋 豪快
渋谷区笹塚1丁目56-2-102