豚汁

【豚汁】
具たくさん豚汁

[準備]
各材料を切っておく。
里芋の皮むきが時間がかかるけど、生のほうがウマイ。

[鍋]
ゴマ油をひき、肉と野菜を少し炒めて水を入れ煮ていく。
味噌を入れて味がなじんできたら、醤油を少しいれ、塩胡椒で味を調える。
と、いたって作成法はシンプル。

☆
その時々の旬野菜を入れれば、期間限定の味付けになるね。
どんな野菜も入れて可能だし。
ただ、入れすぎると汁が減りすぎて困るので、見極めが重要。

ごま油を最初にやると香も芳醇。

★
簡単で、たくさん、何いれてもウマイ！
とかく里芋の皮むきが面倒だが。かわりにジャガイモやさつま芋でも可能。

毎回、嗜好を凝ってメインの野菜を何にするかとか面白い。

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