デパ地下弁当いろいろ

通勤途中の百貨店地下(デパ地下)で販売している弁当(及び11~12月イルミネーション・夏は冷果)を記載していきます。

チャペル・ド・コフレ

2014年08月16日 | Weblog

長男の結婚式場
ヒルトンブラザイースト 6F

パン
旬野菜のペーストで和えたカッペリーニ
ボッタルガ添えフランス産鴨肉の軽いスモーク アカシアの蜂蜜添えて


鮮魚のタルタル仕立て
ハーブのクレマとメルバトーストを添えて


旬野菜のポタージュ
フォアグラとエディブルフラワーをあしらって


真鯛とリーキ 軽いナージュ仕立てのソース


和牛のドルチェフォルテ
根セロリのピューレを添えて


クラシックショコラ 季節のフルーツ
生クリームとベリーのソースを添えて


プティフール