チャペル・ド・コフレ 2014年08月16日 | Weblog 長男の結婚式場 ヒルトンブラザイースト 6F パン 旬野菜のペーストで和えたカッペリーニ ボッタルガ添えフランス産鴨肉の軽いスモーク アカシアの蜂蜜添えて 鮮魚のタルタル仕立て ハーブのクレマとメルバトーストを添えて 旬野菜のポタージュ フォアグラとエディブルフラワーをあしらって 真鯛とリーキ 軽いナージュ仕立てのソース 和牛のドルチェフォルテ 根セロリのピューレを添えて クラシックショコラ 季節のフルーツ 生クリームとベリーのソースを添えて プティフール