ホッと温まる ほうとう食べた。
かぼちゃなどの野菜の甘みと麺のモチモチ感が
美味しくて…
幸福感って こんな所にもあるんだな~と、ふと嬉しく感じた夕ごはん。
最近は…とても寒い！
それにもう師走…年末！
でも そろそろ仕事納めなので
心にゆとりが出てきた。
身の回りのこと、
目に見えるもの(部屋の整理、)見えないもの(心の中の塵、こまごまと考えていた事)を、
整理整頓していこう！
そして、笑顔で新年を迎えよう~
えいえいおー
今日は最近ずっと調子が悪い寝たきりのお義母さんのところへ…
鯛をこんがり焼いて、かぼちゃの煮付け、イカと大根の煮物、厚焼き玉子と…
炊きたてのご飯の香りに 幸せを感じながら
お義母さんの体調が良くなりますように…と思う。
考えてみると私のお母さんも、昔は 父親のお義母さんへ、よくご飯をササッと出かける前に作っていたな~
私より手際が良くて、何品もパパッとあっという間に作り、そして とっても美味しい~
今だに私のお母さんの作るご飯は私の中でいちばん好きな味。
お料理は敵わない！
私も少しは お母さんに近づいてきたのかな…
「面倒くさいと思ったらそれまで！やってあげたい！と思って、出来ることをコツコツと大切な人のために尽くしなさい！」
周りの人に親切に…
いつもお母さんに言われてきた言葉だ。
そんなことを思い出しながら…
私もだんだん母に近づいてきたのだな~と
長い年月を振り返り…
涙がポロリ
今日は横浜駅でプラプラと…
ランチに大好きな古奈屋のカレーうどんを食べてきた。
まろやかなクリームカレースープがとっても美味しい~
ご飯に染み込ませながら食べるのも美味！
あー大満足！
#金曜日はカレー ではなかったけど…
お料理が苦ではなくなった今、
「趣味は料理です！」と、大きな声で言える。
自分の好きな味にできる！少し甘めの味付けが好み。
自分が食べたくなるような彩りや組み合わせで、食べたいだけ量を作れるし~
そして…
家には大体いつも
野菜を充実させておくことを意識。
玉ねぎは野菜室に絶対入っていなくては！
ネギ類も出来ればあったほうがいい。
人参やじゃがいもも…
レンコン大好き！買ってきたらすぐカットして酢に漬けて冷凍庫へ…
ごぼうもおいしいな~
かぼちゃもあったら嬉しい~
そして 冷凍庫には鶏肉や豚肉をなるべく常備。
お魚も…鮭や鯖、ホッケ、カジキマグロなどなど冷凍保存出来るものを…
冷蔵庫の中だけでお料理を考えて作るのがとても楽しいし、作りがいがあるから。
そして…今日は大好物のオムライスを食べたい！と思い立つ。
これまで何度作ってきただろうか…。
昔から大好きオムライス~
オムライスにかけるソースは…トロトロの玉ねぎ入りデミグラスソース~
ケチャップも美味しい~
今日はホワイトソースで！
まず小麦粉とバターで少量のホワイトソースを作り、置いておく。
玉ねぎやピーマン、ウインナーを刻み
大好きなケチャップライスを炒める。
丁寧に丁寧に。
それをお椀に入れ、大皿へ「えいっ！」
ふわふわ卵は2個。
半生で焼いて、ケチャップライスの上へふんわり乗せる。
そして、温めたホワイトソースを回しかける。
横にブロッコリーやじゃがいもを添えてもGood！
さあ、美味しいオムライスの完成！！
そして…私は爆食したのだった…