「みみうどん」を初めてつくりました。

　１月１６日の土曜日に、「おびしゃ」の当番６人（富山姓の本当と相当、その他の姓の当

番夫婦）が公民館に集まり、「みみうどん」をつくりました。

　「みみうどん」は、まず、近くの製麺屋さんで小麦粉を練って伸ばし、うどん生地をつく

り、ロール状にまるめてもらいます。



　その生地を、幅４cm、長さ１０cm位の長方形に切り、その長方形の両端を和服の襟元のよ

うに合わせます（むすぶと言うのだそうです。）。見た目が耳のようでもあるので、「みみ

うどん」と言われているのでしょうか。これを乾燥させてできあがりです。







　初めて「みみうどん」を作りましたが、なかなかうまく形ができません。今回は、小麦粉

１０kgを使いうどん生地を作りました。寒い日でしたが、みんなでいい汗かきました。


　この次には、おびしゃの行事で「酢ごぼう」をつくり、「みみうどん」は、大根、油揚げ

などと煮込まれ、神社に供えられて、集まった藤田地区の人たちで食べますので、その様子

を報告します。