中華の青菜炒め

　

　フィギュアNHK杯の1日目観戦の後にスケ友さんと夕食に。

代々木体育館は原宿駅が最寄駅なのですが、原宿駅に行くのには必ず歩道橋を渡らねばならずとても混みます。

なので、渋谷方向に歩いて行ったほうがスムーズなので、今回も渋谷方向に行きました。

金曜日の夜だったのでお店はどこも混んでいましたが、以前入ったことのある中華のお店になんとか入店。

「陳家私菜」という四川料理のお店です。

　ヨダレ鳥は辛いけど美味しい！

　豆苗炒め

これがシンプルだけどとても美味しかった！

美味しい中華のお店で食べる青菜の炒めたのって、どうしてこんなに美味しいのかな？

牛肉の炒め煮も山椒の実が入っていて、見かけよりも辛かった。

油断した〜（笑）

　人気のメニューということで胡麻餃子を最後に食べました。

　前回の東京滞在の時も陳麻婆豆腐を食べたけど、辛いけど四川料理は美味しいな。

そんな中でも、青菜炒めの美味しさの秘密が知りたいと思う今日この頃です。

強力な火力もその一つだろうと思いますが、調味料にも何か秘密があるのかな？