次郎のごはん
こんばんは🍀
今日は無性にメンチカツが
食べたい！
ということで色々なとこで動画や
レシピを観て作り方を調べました
が、😅
微妙に作り方が違ってた💧
🤔・・・・アカン！😭
ということで何となく
自分が作りやすい様に
我流でやります😡
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材料
合挽きミンチ 500g
キャベツ 400g
玉葱250g
タネ様の玉子1個
衣用に玉子2個
塩 5g
胡椒、クミン、ナツメグ 適量
① 挽肉に塩を振り全体に混ぜ込み
全体に行き渡ったかな？となれば
冷蔵庫に入れて10分休ませます
② 玉葱、キャベツは刻んでから
フライパンでしんなりするまで
炒め、塩胡椒・ナツメグ・クミン
を振りかき混ぜて炒め終えたら
バットなどに取り置き
冷ましておきます
③ 挽肉を冷蔵庫から出して
玉子、パン粉、冷ました玉葱と
キャベツを合わせて練り込みます
④ 玉子2個をボールに割り、よく
白身を切ります
玉子は口の広目のボールが
使いやすいと思います
④ タネを形成し小麦粉をまぶし
玉子に潜らせたらパン粉を
まとわせて揚げます
⑤ 揚げ油の温度はタネの厚みにより
厚みがあるものを揚げるなら
160℃くらいから揚げていき
火が強すぎないよう注意しながら
一度か二度に分けて火入れします
間に1~2分間を空けると余熱で火 が入ります
⑥ ソースはお好みで
さて、上手く出来たのでしょうか😊
揚げてます
サクサク中ジュワ♪
まだ5個残ってます😅
全部で9個出来ました
弟と2個づつ食べました
1個あたり120g位で9個なので
分量からすると4人~5人前？
1人2個でもかなり多かったです
お腹いっぱい😫
ごちそうさまでした~
ではまた～♪
