ココファーム2013収穫祭

こころみ学園のワイン醸造場　ココ・ファーム・ワイナリーの
収穫祭に行ってきました。

お天気が良く、大勢に人が訪れていました。



ここファームのワイン・・・

急斜面に作られた葡萄畑は、1950年代、特殊学級の中学生たちとその担任教師によって開墾されました。
この葡萄畑は、化学肥料や除草剤は一切使わず、葡萄をワインにする醗酵もすべて野生酵母によるもの
だそうです。

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