旬を先取り 2012-02-29 09:15:18 | 日記 今日は春に近づくだと思っているんですが… しかし食卓には春がちらほら 一昨日チャレンジしました 「いかなごの釘煮」 実は去年もチャレンジしたんです しかしあえなく撃沈 原因はいかなごの鮮度だったんです 箸で混ぜる事もしてないのに 釘煮が「岩のり」状態に しかし今年は いかなごを買ってきてすぐに炊きました 見事完成しました 旬の物はやっぱり美味しいです