旬を先取り

今日は春に近づくだと思っているんですが…

しかし食卓には春がちらほら
一昨日チャレンジしました
「いかなごの釘煮」
実は去年もチャレンジしたんです
しかしあえなく撃沈
原因はいかなごの鮮度だったんです
箸で混ぜる事もしてないのに
釘煮が「岩のり」状態に

しかし今年は
いかなごを買ってきてすぐに炊きました

見事完成しました

旬の物はやっぱり美味しいです