12/28 年末の釣り

今年最後の釣りは、縁起物釣りに行きました。




一匹だけ釣れました。






こ・・・・これは？？






牛乳パックとほぼ同じサイズ






今回は刺身にしました。





殻は軽く炙ってから昆布と水から煮出して、海老味噌とかした伊勢海老だしを作り、





お雑煮に使いました。





炙ると生臭が抜けます。





水から煮出すのが、ポイントです。





沸騰させ過ぎないよう気を付けましょう。





風味がよく、美味しかったです。（写真撮り忘れました）