信玄餅のお店で食べられる水信玄餅。
調べたら それっぽいのが作れるらしいから
アガーを買ってきて 作ってみたよ。
アガーの量を調節しながらやって
水 300ml
アガー 大さじ1
で納得するものができた。
でも水を火にかける時間がアバウトだから
まだ完璧ではない。
アガーを溶かしてから火にかけるとか
水が沸騰してからアガーを入れるとか
どちらが合ってるのか分からないし。
ただの水ゼリーたけど 黒蜜ときな粉をかけると
美味しくて ぺろっと食べちゃう。
4回目のがけっこう固くなったので
手に持ってみたら とてもキレイだった。
