アンズジャム

今年も友達にお庭のアンズをもらいました。

割れ目のような線に沿って包丁を入れ、ちょっとひねって二つに割り、種を出す。


重さを測ると1.2kg。砂糖は約半分、600g。
まぶして少し置いておく。

ママレードやジャムを作るたびに、こんなに砂糖を入れるのか～！とびびるのだが・・・。

火にかけてあくを取りながら弱火で煮る。

皮はそのまま。以前はトマトの湯剥きのようにしていたが、とてもじゃないけどそんな丁寧なことできない。出来上がるとほとんど皮は舌に感じない。
かき混ぜているうちにとろとろになりわからなくなる。

できました！！

瓶を熱湯消毒するのが面倒なので冷凍しておいて、少しづつ開けていきます。

ヨーグルトにかけても、トーストに塗っても、おいしい。
チョコレートともすごく合う。
ロールケーキにもいいなあ～～♪
久しぶりにロールケーキ焼こうかしら。
ワッフルもいいな～～

田舎にも木が1本あるけど今年はなかなか取りに行けない。
もう熟して落ちてるかも。
梅もどうなってるかなあ・・・・。
たった車で15分なのにこれがなかなか行けないんだなあ・・。