ハッサクのママレード

去年より少ししかとれなかったけど、ママレードにするには皮がきれいなのでうれしい。

６個で作りました。

白いところ（ワタ？）はざっくりと取り除きます。

実は５個分にして１個分はそのまま食べます。
まだちょっと酸っぱい～。

たっぷりの水から皮を煮ていきます。
３回ゆでこぼします。

柔らかくなったらザルに上げて、ぎゅっと絞ります。
千切りにします。ゆでないでこれをやると疲れます。
柔らかいので切るのが楽です。

実とあわせて砂糖を１ｋｇまぶして３時間ほど置いておきます。
ここで砂糖を控えるとオレンジピールになるので、ママレードにするにはびっくりするくらい砂糖を入れます。
３時間たつとなじんできます。



後は３０分ほど弱火で煮て出来上がり。
これだけできました！！

面倒なので瓶は消毒せずにこのまま冷凍します。

皮を剥くのが面倒だけど後はラクチンなママレード作りです。