大葉味噌の焼きおにぎり

青ジソが元気だけど葉がもう硬い。このまま置いておいて穂ジソが出たら天ぷらにしてもいいし、種が落ちるまで待とう。

しかし何とか使い道はないかと調べたら大葉味噌があった。

葉は５０枚。水に漬けておく。

 

たて半分に切って横に細く切る。

 

米油で炒める。しんなりしたら味噌と砂糖、酒、味醂など入れて炒める。

 

１０日ほど持つそう。

 

冷ややっこに乗せたら・・・・イマイチだった。

むしろ焼いたとうふに合いそう。田楽ね。じゃ、焼きおにぎりが合うかも！

やってみたらやっぱりおいしかった！これだ！

ガスのグリルで５分。簡単だ～～～～♪　（細切りよりみじん切りの方がよかったかな。）

 

友達に青じそをあげたら、冷凍したり、醤油漬けにしたり、ジュノベーゼも作ったんだって。やるね！