徳島県のジビエは・・阿波地美栄

５日の夕食は四季美谷温泉。
鹿肉のジビエを中心にいただきました。
低温ローストはタタキのようでもっと柔らかくあっさりしてました。タレもおいしくて～～私の鹿肉ベストワン。

鹿モモ肉竜田揚げ。

鹿肉は油と相性がいいのでおいしい。衣にも味がついてるようでビールがすすみます。

鹿肉陶板焼き。

鹿肉に味噌だれかな、まぶしてあって焼くと香ばしくておいしい。タマネギの甘みとシャリシャリ感もよかった～

鹿すじ肉のサラダ。

すじ肉って言っても牛肉のとは違ってやはりさっぱりしてます。いかにもヘルシー。

一品は鹿じゃないものを・・・
コンニャクの刺身。

わさび醤油だとお刺身のように思えます・・・味噌だれもおいしい。

〆は鹿肉マタギラーメン。

鹿肉マタギ汁ととんこつスープのコラボ。お汁は二人で飲みきってしまいそうでした。

これで５０００円でおつりが来ました。

朝ごはんに鹿肉味噌がついててそれもおいしかった～


で、鹿みそを買って帰りました。

朝ごはんに出てたのはもうちょっと野趣があって、柚子なのかな、香りが違ったわ・・・・


ヤギは家畜なのでジビエじゃないけど、こんなのもあるんだね。

今度ぜひ食べてみよう。

徳島のジビエは阿波地美栄。

つるぎの湯大桜、ホテル祖谷温泉、ルネッサンスリゾートナルト、ホテルかずら橋、珈琲館おおぼけ、とりの巣カフェ、炙り処きの香、華風、たぬき家、県庁職員食堂、徳島文理大食堂などでも食べられます。
鹿肉は女性の冷え症にもいいんだって～
何しろ脂肪が少なくてヘルシーなたんぱく質です。