マグロの漬け丼

昨日の我が家の夕飯はマグロの漬け丼です



これも我が家の定番メニュー。お刺身用マグロのさくが安い時には決まってこれです


【材料】　２人分

刺身用マグロ　250g
大葉　　　　　お好きな枚数
刻みのり　　　適量
ご飯　　　　　

【漬けダレ】
醤油　　大匙3
みりん　大匙2
ごま油　小匙1
卵黄　　1個

【作り方】

1.醤油とみりんは耐熱容器にいれ沸騰するまでレンジにかける。
　沸騰したらレンジから出して冷ます。

2.マグロを好みの大きさに切る。大葉を刻む

3.よく冷ました1のタレに卵黄とごま油を入れよく混ぜる。

4.3のタレにマグロを入れ漬けておく。※冷蔵庫に入れて3～4時間は漬けると良い感じです。

5.器にご飯を入れまずタレを全体的にかける、刻んだ大葉をちらす、
　マグロをのせ、刻み海苔をちらし、またタレをかける。出来上がり。

我が家は汁だくで食べるのが好きです。
　　なのでタレの材料はいつも倍の量を作ってます