天然酵母パンつくりになれるため、再チャレンジ！
今回は、生地の分量をホームベーカリの容量より少し大目（５０ｇ程度）にしてみた。気温が少し高かった（３０℃位）だったためか、生地出来上がりがやわらかめだったが、レンジ庫内で６時間ほど２次発酵させると2倍以上となった。（天然酵母の方が発酵率が高いようで）・・でも、成型のため生地をカットするときしぼんでしまった事を考えると発酵しすぎかも
ま、気を取り直して今回はジャム・甘納豆・チーズの3種を成型・・も、生地が思いのほか柔らかくチョット難儀！
３次発酵３０分の後、オーブン１９０℃で３０分焼き上げたのがこれです。
「パサパサ感を心配したがそれほどでなくホッとしました」
