海老と帆立のトマトクリームソースのパスタ・・・ -K's kitchen-

海老と帆立のトマトクリームソースのパスタ。

さて、料理のＵＰは久しぶりですね。
最近調理場を離れているので、料理自体が久しぶり。

腕が鈍ってしまったでしょうか？
一応これでも、調理師だったりします・・・







とりあえずの、
下ごしらえ終了から・・・







サクッと行きます～

オリーブオイルでニンニク、
ベーコンを炒め・・・







海老と帆立、
白ワインでフランベしつつ・・・







秘密のトマトソースと
ザク切トマト・・・







ここで私流のひと手間。

ソースとは別にとっておいた、海老と帆立をちょっと調理。
これを盛り付けのトッピングに使います。
ソースで煮込むのとは違う味付けと食感で、
好いアクセントになります・・・







生クリーム、
味を見ながら微妙に調味・・・







ソースはバッチリなので、パスタを絡める。
ソースの煮詰まり具合をみて、ゆで汁を加えたりで最終調味・・・







ハイ、出来上がり。
簡単ですね・・・







海老と帆立のトマトクリームソースのパスタ。

どうぞ、
召し上がれ...