白菜を漬けた

おはようございます。

 

今年は大根や白菜などの冬野菜が、

廉くてうまいです。

 

で、じゅんは白菜を漬け込むことにしました。

 

 

４つに割って水洗い。

半日干して、

 

 

昆布と鷹の爪をパラパラ、

白菜の重さの３％の塩をまぶして

（2.5㎏の白菜だと75g）

 

 

完成＼( 'ω')／

 

3日ほどして水が上がったら、

重しを半分にして、

1週間でＯＫ👌＼(◎o◎)／！

 

持ち重りする白菜を塩漬に

淡き陽や白菜漬けて昼ビール

 

ちゃお！